Тесто на булочки и пироги: пошаговый рецепт

В небольшой мисочке соедините ложку сахара и дрожжи. Влейте теплую (не горячую!) воду и оставьте мин. на 1.

Молоко тем временем тоже немного подогрейте и вылейте в глубокую мисочку.

Добавьте оставшийся сахар.

И вбейте яйца. Взбейте все венчиком до однородности.

Растопите сливочное масло, остудите немного и вылейте в мисочку. ещё раз перемешайте.

Дрожжи тем временем начали работать.

Значит, можно переложить в мисочку и опару.

Небольшими порциями всыпайте просеянную с солью муку, замешивая тесто.

Готовое тесто выложите в глубокую мисочку, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте подходить. Через часик примерно обомните и дайте ему подойти ещё раз.