Террин из индейки и куриной печени

Пропускаем мясо (свинину) через мясорубку. Для этого рекомендую взять самую крупную решетку.

Измельчаем в блендере куриную или гусиную печень. Добавляем полученную "кашицу" к мясному фаршу.

Ножом или при помощи специальной "давилки" измельчаем чеснок. Добавляем его, вино и другие специи к мясу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Полученный курино-свиной фарш выкладываем в прямоугольную форму для запекания так, чтобы получился "кирпичик" (наподобие хлебной буханки). Накрываем фольгой и отправляем на 4 мин. в духовку, предварительно разогретую до 180 ℃.

Спустя 4 мин. снимаем фольгу и в течение ещё 1-ти мин. "томим" террин в духовке.

Готовый террин вынимаем из формы, остужаем до комнатной температуры, после чего вновь заворачиваем в фольгу (можно использовать пищевую пленку) и кладем на сутки в холодильник.

Спустя сутки блюдо можно подавать к столу, нарезав его ломтиками толщиной 2 см. и украсив свежей зеленью и дольками помидора.