Тефтели с рисом и овощным соусом: пошаговый рецепт

Для тефтелей рис отварим в слегка подсоленной воде. Помидоры необходимо измельчить в пюре. Очистим овощи.

Одну небольшую морковку и луковку измельчаем, лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на терке. Обжарим до мягкости со столовой ложкой растительного масла.

Готовим фарш для тефтелей. Смешиваем мясной фарш, отваренный рис. Добавляем яйцо и обжаренный с морковью лук. Солим и перчим.

И тщательно перемешиваем. Оставим мин. на 10-1.

Затем из фарша формируем тефтели и обваливаем их в муке.

Обжариваем тефтели со всех сторон на растительном масле.

Подготовим овощи для соуса. Желательно все овощи нарезать соломкой.

В первую очередь обжарим до мягкости лук и морковь, а затем добавим на сковороду болгарский перец. Посолим. Жарим-тушим под крышкой мин. 10.

Добавляем измельченные помидоры и сметану. Можно добавить немного воды. Тушим ещё мин. 4 после закипания. Доводим до вкуса, добавив соль, черный перец и любимые специи.

Если у вас глубокая сковорода, тефтели можно потушить в ней. Я выкладываю тефтели в сотейник.

И сверху выложим овощной соус. Распределим соус между тефтелями и ставим на небольшой огонь. Пусть потушатся мин. 10 с момента закипания.

Тефтели готовы, подавать их можно с любым гарниром.