Тефтели с капустой и фундуком: пошаговый рецепт

Сделайте пюре из картофеля. Приготовьте капусту в кипящей воде в течение -10 мин.. Добавьте в пюре капусту, если нужно молоко – у вас должно получиться 450 мл пюре.

Растопить масло в кастрюле, добавить муку и варить аккуратно, перемешивая, в течение 2 мин.. Постепенно добавить смесь в капустное пюре. Добавьте молоко, если это необходимо. Довести до кипения, затем кипятить на медленном огне в течение мин. .

Добавьте в пюре орехи и хорошо перемешайте. Положите в миску, накройте крышкой и охладите пюре в течение по крайней мере 1 половину часа. Сформируйте из смеси 16 шариков.

Обваляйте тефтели во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях. Нагрейте масло во фритюрнице до 180 ° C. Жарьте тефтели примерно 4 мин. , до хрустящей золотой корочки. Удалите из фритюрницы шумовкой и дайте стечь остаткам жира, разложив тефтели на бумаге. Подавать в горячем виде, украсив лимоном. Блюдо хорошо подавать со свежим салатом.