Тарт Татен с яблоками: пошаговый рецепт

Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и разрезаем пополам.

В сотейник насыпаем сахар и ставим на средний огонь. Готовим карамель, сахар должен расплавится и приобрести приятный оттенок. Главное в этом деле не сжечь карамель. В конце присыпаем корицей (соскобленной ножом).

Когда карамель остынет, аккуратно и плотно к друг другу, выкладываем яблоки.

Присыпаем яблоки корицей и сахаром, кладем кусочек сливочного масла, сверху накрываем листом готового слоеного теста (заправив края). Тесто должно плотно прилегать к яблокам.

Ставим сотейник в духовку, разогретую до 180 ℃, мин. на 40.

Аккуратно извлекаем пирог из сотейника, ставим снова его на огонь и разогреваем карамель с остатками яблочного сока. Поливаем Татен карамелью.