Сырный суп с капустой: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Сорт сыра выбирайте по своему вкусу, главное — он должен быть легкоплавким. Идеальный вариант — плавленный сыр.

Очистите картофель от кожуры, промойте в воде и нарежьте средними кубиками. Высыпьте нарезку в кастрюлю и влейте горячую воду. Добавьте парочку лавровых листьев и отварите картофель примерно 8-10 мин. .

Очистите морковь от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю и отварите ещё 3 мин. .

Нашинкуйте белокочанную капусту, добавьте нарезку в емкость к остальным ингредиентам.

Промойте и измельчите зеленый лук, высыпьте нарезку в суп. Если заменяете его репчатым луком, то добавьте нарезку вместе с морковью.

Измельчите твердый сыр или выложите плавленный в кастрюлю, убавьте нагрев и перемешайте все, томите примерно 3 мин. .

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Можно всыпать и другие пряности, приправы.

Готовый суп попробуйте на вкус, подкорректируйте при необходимости и выключите нагрев.

Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу вместе с хлебом, пампушками и другой несладкой выпечкой.