Сырный крем-суп с грибами в хлебе «Веселый Кролик»

Подготовьте все ингредиенты для супа. У меня плавленый сыр с ветчиной, но можно взять самый простой без добавок. Бульон я буду использовать куриный, но вы можете взять любой другой или вовсе заменить его на воду.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Переложите картофель в кастрюлю, добавьте бульон и варите примерно 1 мин. (до готовности картофеля).

Лук и морковь нарежьте кубиками и переложите в разогретую сковороду с маслом. Обжарьте овощи до мягкости.

Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до тех пор, пока шампиньоны не отдадут весь свой сок. Влейте соевый соус и готовьте ещё пару мин. .

Переложите содержимое сковороды в кастрюлю.

Когда картофель будет готов, добавьте плавленый сыр, соль и молотый перец по вкусу. Варите ещё пару мин. после чего всё взбейте блендером.

Пока готовился суп, подготовьте хлеб.

Срежьте у хлеба верхушку и извлеките хлебный мякиш. Оставьте небольшой слой по бокам и на дне, примерно в 1 см.

Смажьте хлеб изнутри со всех сторон взбитым яйцом.

Отправьте хлеб в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 мин. , чтобы он подрумянился и стал хрустящий.

Булочку для гамбургеров разрежьте пополам. Из нижней части вырежьте ушки для кролика.

При помощи зубочисток прикрепите ушки на верхнюю часть булочки. Из маслин сделайте глазки. Кружочек колбасы прикрепите так же зубочисткой, это будет носик кролика.

Проткните хлеб в двух местах зубочистками и прикрепите на них голову кролика, как на фото. Налейте крем-суп в подготовленную хлебную тарелку, украсьте по вкусу и подавайте к столу.