Свёкла в духовке: пошаговый рецепт

Свёклу моем и запекаем в духовке до готовности. Она может остаться немножко хрустящей — так даже лучше.

Пока свёкла печется, заливаем чернослив кипятком на 10 мин.. Потом откидываем на дуршлаг.

Каждую свёклу разрезаем вдоль и вынимаем мякоть. Половинки откладываем в сторону, мякоть режем небольшими кубиками или трем на терке.

Чистим и измельчаем чеснок.

Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде и тоже измельчаем.

Мелко режем чернослив.

Смешиваем измельченные свёклу, чернослив, орехи и чеснок — это будет начинка.

Трем на терке сыр.

Сбиваем сливки с яйцом, добавляем сыр, немного соли, перец, мускатный орех.

Половинки свёклы слегка присаливаем изнутри, укладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания, наполняем начинкой, а сверху в каждую выкладываем сливочно-сырный соус. Ставим в духовку, разогретую до 200С и запекаем до появления румяной сырной корочки.

Вот наша свёкла и готова. Не правда ли, красиво? И очень вкусно, не сомневайтесь!;)