Свиной гуляш в кисло-сладком соусе: пошаговый рецепт

Нарежьте свинину на небольшие куски и засыпьте щепоткой соды. Разомните ее с помощью рук и оставьте на 10 мин. .

Промойте хорошо мясо от соды. Высыпьте его обратно в миску. Добавьте 1 яичный белок, посыпьте сахаром, солью и соевым соусом, хорошо перемешайте. Накройте мясо крышкой и поставьте на час в холодильник.

На крупные кусочки порежьте лук, морковь, паприку. Измельчите чеснок и чили.

Кусочки мяса хорошо обваляйте в муке.

На растопленном сливочном масле в сковороде обжарьте мясо до готовности и золотистого цвета.

Готовое мясо пропитайте бумажными салфетками от лишнего масла.

Обжарьте таким же способом овощи и подавайте к столу.