Свиное жаркое в красном вине: пошаговый рецепт

:

Мелко нарезать чеснок, почистить и покрошить морковь, лук, лавровые листья.

С помощью ножа сделать глубокие отверстия в мясной вырезке. Заполнить каждое отверстие смесью чеснока, сельдерея, лаврушки и морковки.

Поместить вырезку в термостойкую форму для выпечки. Полить горчицей, посыпать рубленым чесноком, морковью и остатками сельдерея.

Залить 1 стакан красного вина.

Нагреть духовку до 200 C. Закрыть блюдо с вырезкой фольгой. Выпекать 30 мин. .