Свинина с вишневым соусом

Мясо порежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите.

Чеснок почистите, сложите в сотейник вместе с вишнями.

Добавьте вино, тимьян и крахмал, разведенный в холодной воде.

Доведите до кипения. Варите соус на медленном огне 10-12 мин. , чтобы выпарилось вино, а соус начал густеть.

Слейте соус в отдельную посуду, дайте ему немного постоять.

Мясо обжарьте на сковороде до золотистого цвета, сложите в противень, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 2 мин. .

Дайте мясу немного "отдохнуть" -10 мин. — и можно подавать, обильно полив соусом.