Свинина с картофелем: пошаговый рецепт

Морковь нарезаем кольцами, полукольцами или четвертькольцами, кому как нравится.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки примерно 3 см.ов.

На сковороде разогреваем масло и выкладываем на него морковь и мелко нарезанный лук. Обжариваем на сильном огне до золотистой корочки.

Затем на сковороду выкладываем кусочки мяса, солим, перчим и обжариваем все вместе ещё мин. 10.

Теперь в глубокую кастрюлю или казан выкладываем мясо с овощами, а сверху, нарезанный дольками картофель. Заливаем воду так, чтобы жидкость накрывала мясо, но не поднималась на картошку. Теперь закрываем крышкой и готовим на среднем огне 40-4 мин.. Не забываем время от времени проверять уровень воды, мешать не надо, так картофель не развалится. По истечении времени выключаем огонь и даем постоять ещё 1 мин. .