Свинина «Оджахури» по-домашнему: пошаговый рецепт

.

Свинину порежьте на кусочки среднего размера. Добавьте винный уксус, растительное масло, кориандр, уцхо-сунели, хмели-сунели. Порежьте и добавьте лук. Все перемешайте и уберите в холод на два часа.

Очищенный картофель нарежьте на одинаковые дольки.

Залейте водой, доведите до кипения и варите до полуготовности. Слейте воду.

Масло разогрейте, положите мясо, обжарьте его до готовности. За пять мин. до готовности посолите. Затем снимите с огня, переложите в другую посуду и закройте крышкой.

Положите в сковороду, где жарилось мясо, картофель и обжарьте до готовности. Посолите.

Добавьте мясо к картофелю, перемешайте, закройте крышкой и дайте постоять пять мин. .