Свиная вырезка в медово-имбирном маринаде: пошаговый рецепт

Приготовить маринад. Измельчить чеснок и имбирь. В небольшой миске взбить все ингредиенты для маринада. Перелить смесь в закрывающийся пластиковый пакет.

Добавить свинину, закрыть пакет и потрясти. Поставить в холодильник мариноваться минимум на 8 часов или до 1 дня. Разогреть гриль до средне-высокой температуры. (Вы должны быть в состоянии держать руку на 12 см выше решетки в течение 4 секунд). Достать свинину из маринада, отложить маринад в сторону.

Обжарить свинину на гриле в течение 12 мин. , периодически смазывая зарезервированным маринадом и переворачивая мясо на четверть каждые 3 мин.. Выбросить маринад. Продолжать готовить свинину, переворачивая примерно каждую минуту, пока мясной термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не будет регистрировать температуру 63 градуса. Мясо должно быть слегка розовым в центре.

Дать свинине полежать примерно мин. перед нарезкой и подачей на стол.