Свиная отбивная с грибами в соусе: пошаговый рецепт

Вымойте свиные отбивные, натрите их солью и черным молотым перцем.

В одну миску налейте кефир, в другую насыпьте немного муки для панировки.

Мясо окуните сперва в кефир с двух сторон.

Затем обваляйте с одной и другой стороны в муке.

Разогрейте немного растительного масла в сковороде, выложите отбивную.

Обжаривайте 4 мин. с каждой стороны, затем переложите в тарелку и обжарьте остальные.

Оставьте в сковороде 2 столовых ложки жира, выложите сливочное масло и растопите его. Всыпьте 3 ложки муки, обжаривайте 4 мин. .

Влейте молоко, добавьте паприку, соль и варите соус после закипания до образования густой консистенции.

Нарежьте пластинками грибы и добавьте их в сковороду, варите все 4- мин. .

Верните к соусу отбивные, не перемешивайте. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 10 мин. .

Выложите отбивную в тарелку, полейте соусом и наслаждайтесь.