Свиная корейка на сковороде: пошаговый рецепт

Name: Свиная корейка на сковороде
Yield: 2
Ingredients: Мука — 280 гр.; Пахта или молоко — 235 мл.; Смалец — 55 гр.; Масло сливочное — 2 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Разрыхлитель — 4 ч. л.; Сода — 0,5 ч. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Свиная корейка на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Корейка - одна из вкуснейших частей свинины. Для меня нет блюда вкуснее, чем хорошо приготовленная свиная корейка на сковороде. Постоянно себе готовлю: минимум хлопот, и вкусное мясо в тарелке.

Ингредиенты

Мука — 280 гр.
Пахта или молоко — 235 мл.
Смалец — 55 гр.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 4 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

В сковороде разогреваем оливковое масло.

Свиную корейку (два добротных куска по 200 гр) щедро посыпаем специями с обеих сторон.

Выкладываем посыпанные специями куски корейки в сковороду, обжариваем по 2 мин. с каждой стороны на быстром огне.

Теперь наливаем в сковороду куриный бульон. Бульон должен почти полностью покрывать мясо. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и тушим мясо в бульоне до полной готовности - примерно 2 мин. .

Подаем в горячем виде.