Суп в тыквенном горшочке: пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 150 ℃. Поместить тыквы на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и запекать, пока они не станут мягкими и слегка не сморщатся.

Дать тыквам слегка остыть, затем разрезать пополам и аккуратно достать семена и мякоть.

Выложить мякоть в большую кастрюлю, добавить овощной или куриный бульон, кленовый сироп и довести до кипения. Размять мякоть тыквы на большие куски.

После этого вылить смесь в блендер или кухонный комбайн (вы также можете использовать погружной блендер) и перемешать до консистенции пюре.

Добавить сливки, мускатный орех и снова перемешать, пока масса не будет нежной и бархатистой.

Разогреть суп, если это необходимо, или сразу подавать, перелив его в выдолбленную тыкву любого размера.

При желании вы можете полить суп с ложки дополнительными сливками и посыпать поджаренными на противне тыквенными семечками.