Суп с сырными клецками: пошаговый рецепт

Сыр натираем на терку.

Помещаем сыр в миску, добавим яйцо, сливочное масло, и по щепотке перца и соли. Перемешаем.

Добавим муку, перемешаем, и оставим постоять мин. десять.

Тем временем на терке натираем чищенную и вымытую морковь.

Картофель и лук тоже чистим, моем, и мелко нарезаем. Я добавляла ещё и 1 болгарский перец. Картофель сразу же ставим вариться на плиту.

На сковороде обжариваем морковку вместе с луком и болгарским перцем и щепоткой соли, а потом докладываем овощи к бульону.

Пока овощи отвариваются, подготовим клецки. Формируем небольшие шарики из приготовленного нами сырного теста, и добавляем их к супу почти сразу же.

Солим и перчим наш суп по вкусу, и уже вместе с клецками варим мин. , после чего снимаем с огня и даем супу настояться под крышкой. Готово!