Суп с полбой

Полбу хорошо промойте, затем залейте кипятком и оставьте на 30 мин. .

Налейте в кастрюлю воду, добавьте полбу и бульонный кубик. Доведите до кипения, убавьте температуру до средней и варите суп 20 мин. .

В это время подготовьте зажарку. Натрите на крупной терке морковь, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

Кабачок нарежьте кубиками, шампиньоны пластинами.

Спустя 20 мин. добавьте овощи и зажарку в кастрюлю, варите суп ещё 1 мин.. В конце посолите по вкусу.

Суп с полбой готов,