Суп с морковью и кориандром: пошаговый рецепт

Name: Суп с морковью и кориандром
Yield: 2
Ingredients: Брюссельская капуста — 300 гр.; Вода — 1 Литр

03.11.2023

Распечатать рецепт

Суп с морковью и кориандром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления супа с морковью, свежими листьями кориандром и луком, сваренного на овощном бульоне.

Ингредиенты

Брюссельская капуста — 300 гр.
Вода — 1 Литр

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать морковь. Порубить лук. Порезать листья кориандра. В сковородке нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить морковь и лук и жарить мин. , пока лук не начнет размякать. Мешайте ингредиенты во время жарки, так чтобы масло покрывало все овощи и чтобы они равномерно приготовились. Добавить молотый кориандр и жарить ещё минуту.

Переложить содержимое сковородки в большую кастрюлю. Добавить соль и перец. Влить бульон и довести смесь до кипения. Скрутить огонь и дать супу покипеть на слабом огне приблизительно 20 мин. , пока морковь не станет мягкой. Несколько раз перемешайте суп во время готовки.

Переложить суп в блендер и перемолоть. Попробовать на вкус, при желании добавить соли и перца. Добавить порезанные свежие листья кориандра и перемешать. Подавать суп со свежим белым хлебом, французскими булочками или черным хлебом.