Суп с кукурузой и сладким перцем: пошаговый рецепт

Name: Суп с кукурузой и сладким перцем
Yield: 2
Ingredients: Сливочное масло — 6 ст. л.; Репчатый лук — 1 шт.; Томатный сок — 1,5 Литра; Консервированные помидоры — 400 гр.; Куриный бульон — 3 ст. л. (Можете взять кубик куриного бульона и развести в воде.); Сахар — 4-6 ст. л.; Соль — 1 Щепотка; Черный молотый перец; Сливки 30% — 1,5 Стакана; Пучок свежей петрушки — 1 шт. (Небольшой пучок.); Пучок свежего базилика — 1 шт. (Небольшой.)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Суп с кукурузой и сладким перцем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы, Супы-пюре

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт овощного супа из печеного сладкого перца и кукурузы. Сочетание ингредиентов здесь очень гармоничное. Суп получается густым, насыщающим и согревающим!

Ингредиенты

Сливочное масло — 6 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Томатный сок — 1,5 Литра
Консервированные помидоры — 400 гр.
Куриный бульон — 3 ст. л. (Можете взять кубик куриного бульона и развести в воде.)
Сахар — 4-6 ст. л.
Соль — 1 Щепотка
Черный молотый перец
Сливки 30% — 1,5 Стакана
Пучок свежей петрушки — 1 шт. (Небольшой пучок.)
Пучок свежего базилика — 1 шт. (Небольшой.)

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец помойте, наколите вилкой. Смажьте растительным маслом перец и чеснок. Выпекайте 1 мин. в разогретой до 250 ℃ духовке. Затем извлеките чеснок, а перец переверните и выпекайте ещё 1 мин. .

Очистите болгарский перец от кожицы, удалите семена и нарежьте на ломтики среднего размера.

Нарежьте лук полукольцами, затем обжарьте до мягкости в кастрюле.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите суп на среднем огне 1 мин. .

Добавьте печеный перец, чеснок и кукурузу. Варите суп ещё мин. .

Затем измельчите блендером до состояния пюре.

Влейте сливки, добавьте все специи и прогрейте суп ещё пару мин. .

Суп с кукурузой и сладким перцем готов. Перед подачей его можно украсить сливками, мелко порубленной зеленью и миндалем.