Суп с киноа: пошаговый рецепт

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте в нем порезанные кубиками лук, морковку, сельдерей, а также измельченный чеснок. Помешивая, жарьте мин. 3-4.

Если вы готовите в казане, влейте туда же бульон овощной. Если нет - влейте его в кастрюлю, поставьте на огонь, переложите в нее обжарку овощную. Добавьте предварительно замоченную фасоль, киноа, помидоры измельченные. Помидоры советую ошпарить и очистить от кожицы. Проварите всё мин. 1 на среднем огне.

Затем добавьте кабачок, нарезанный кубиками. Варите, до мягкости киноа и кабачка.

Готовый суп из киноа сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень рубленую.

Подавать готовый суп можно тоже с лаймом или лимоном.