Суп с индейкой, лисичками и чечевицей: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа с индейкой, лисичками и чечевицей.

Грибы переберите, срежьте испорченные места и тщательно вымойте. Порежьте грибы и обжарьте в растительном масле на среднем огне в течение 10 мин.. Снимите сковороду с огня.

Индейку сполосните, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите птицу в течение 4 мин. , снимая пену. Готовую индейку достаньте из бульона и остудите.

Картофель почистите, порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю с бульоном.

Черную чечевицу сполосните и добавьте в бульон с картофелем. Варите в течение 20 мин. на медленном огне, после закипания.

Репчатый лук почистите и мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. Овощи выложите в сковороду с растительным маслом и обжаривайте в течение мин. на среднем огне, перемешивая.

Выложите в кастрюлю обжаренные лисички и обжаренные овощи. Варите суп ещё в течение 10 мин. .

Суп посолите, поперчите, добавьте порезанное мясо индейки, доведите до кипения.

Зелень мелко порежьте, добавьте в кастрюлю и дайте супу постоять 10 мин. .