Суп с грибами шиитаке
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Суп с грибами шиитаке - простой и очень вкусный. Добавим в суп к шиитаке сыр тофу, немного опят или эноки, а также зеленый лук. Получается легкий, элегантный и в то же время очень сытный суп.
Ингредиенты
- Бульон овощной или куриный — 3,5-4 Стакана
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Паста мисо — 1 ст. л.
- Мирин — 1 ст. л. (Мирин - сладкое рисовое вино. Можно заменить на херес с сахаром.)
- Саке — 1 ст. л. (Можно заменить на белое вино и капельку уксуса.)
- Тофу — 100 гр.
- Шиитаке — 70-80 гр.
- Эноки или опята — 50 гр. (Можно не добавлять.)
- Вермишель — 50 гр.
- Стеклянная или прозрачная вермишель — 50 гр.
- Зеленый лук — 0,5 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Срежьте по полсм.а основания грибов эноки (или опят). Шиитаке промойте и очистите, разрежьте вдоль сверху вниз на несколько частей. Тофу порежьте кубиками.
Приготовьте бульон. Для этого в кастрюле смешайте готовый бульон, соевый соус, мисо, мирин и саке. Мирин можно заменить хересом с сахаром, а саке - белым вином и уксусом. Доведите до кипения. Пусть покипит минутки две.
Добавьте грибы - шиитаке и эноки, тофу и вермишель. Оставьте часть тофу для украшения.
После того, как суп с грибами покипит мин. -6, добавьте нарезанный зеленый лук.
После добавления лука суп должен покипеть ещё пару минуток. Разлейте по тарелкам, украсьте несколькими кубиками тофу и подавайте.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту