Суп с фрикадельками, грибами и плавленым сыром: пошаговый рецепт

Фарш у меня уже с добавлением соли и специй. Можно взять любой фарш на ваш вкус.

Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха.

Картофель очистите, нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю и залейте водой. Готовьте примерно 20 мин. .

Тем временем в сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь, обжарьте овощи до мягкости. Затем добавьте нарезанные пластинами шампиньоны и готовьте всё вместе ещё примерно мин.. В процессе можно добавить любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.

Подготовьте сыр, зелень и чеснок.

Когда картофель будет почти готов, добавьте фрикадельки и варите 10 мин.. Затем добавьте содержимое сковороды, сыр, перемешайте и отрегулируйте на соль. Проварите пару мин. и добавьте измельчённую свежую зелень и чеснок. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 10 мин. .

Суп с фрикадельками, грибами и плавленым сыром готов.