Суп с фасолью и мясом: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления супа с фасолью и мясом следует начать с того, что за 10-12 часов до начала непосредственного процесса замочить в холодной воде фасоль.

Также заранее нужно сварить бульон. Отличным вариантом для его основы может стать мясо на кости (в данном случае баранина). Варить бульон до готовности мяса, добавив в кастрюлю луковицу и по желанию специи.

Когда все подготовительные процессы завершены можно приступать к основному. Фасоль залить небольшим количеством бульона и отправить на огонь. После закипания варить примерно 40 мин. на среднем огне.

Пока варится фасоль можно очистить и подготовить другие ингредиенты. Картофель, лук и морковь очистить и нарезать.

Из бульона достать мясо и отделить его от кости. Вынуть также луковицу (она больше не понадобится). Довести бульон до кипения и аккуратно отправить туда лук и картофель.

Следом закинуть морковь.

Довести овощи до кипения, а затем проварить примерно 30 мин. .

Теперь к овощам можно добавить проваренную фасоль.

На медленном огне варить суп ещё примерно 30 мин.. Затем можно отправить в кастрюлю томатный соус или разведенную бульоном томатную пасту.

Завершающим этапом будет нарезанное мясо.

Посолить по вкусу и при желании добавить перец. Буквально 3- мин. и суп с фасолью и мясом в домашних условиях готов. Перед подачей присыпать мелко нарезанной зеленью.