Суп с фарфель и шампиньонами: пошаговый рецепт

Name: Суп с фарфель и шампиньонами
Yield: 2
Ingredients: Фасоль консервированная — 800 гр.; Кукуруза замороженная — 250 гр.; Авокадо — 1 шт.; Сладкий болгарский перец — 1 шт.; Помидор — 2 шт.; Зеленый лук — 6 шт.; Кинза пучок — половина шт.; Лайм — 1 шт.; Оливковое масло — половина стакана; Чеснок — 1 Зубчик; Соль — 1 ч. л.; Кайенский перец — 1/8 ч. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Суп с фарфель и шампиньонами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления супа с фарфель и шампиньонами. Традиционно суп с фарфель подают на еврейский Новый год.

Ингредиенты

Фасоль консервированная — 800 гр.
Кукуруза замороженная — 250 гр.
Авокадо — 1 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Зеленый лук — 6 шт.
Кинза пучок — половина шт.
Лайм — 1 шт.
Оливковое масло — половина стакана
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — 1 ч. л.
Кайенский перец — 1/8 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим фарфель. Разбиваем куриное яйцо в просеянную муку, добавляем соль и замешиваем тесто (тесто должно быть крутое). Воды добавлять не больше одной скорлупы.

Полиэтиленовой пленкой накрываем тесто и примерно час даем ему постоять. Затем на крупной терке тесто натираем. Чтобы подсыхало, аккуратно раскладываем натертый фарфель. Кусочки готового фарфеля, которые слиплись, аккуратно разъединяем.

Из курицы варим бульон. Добавляем к курице очищенную морковь и лук, добавляем петрушку, душистый перец горошком, лавровый лист и петрушку.

Очищаем морковь, и соломкой ее нарезаем, на две-восемь частей разрезаем шампиньоны.

В топленом сливочном масле поджариваем грибы, огонь большой. Затем до минимума уменьшаем огонь, и примерно мин. тридцать пять грибы томятся ещё . Грибы сдвинем в сторону, и здесь же спассеруем морковь.

Курицу из бульона достаем, в бульон добавляем грибы, и затем бросаем сюда фарфель. Варим мин. пять-семь, морковь добавляем в самом конце варки. Можем подавать.