Суп полевой: пошаговый рецепт

Классический рецепт супа полевого достаточно простой, я предлагаю вам его немного разнообразить дополнительными ингредиентами.

На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Помыть и просушить свиные ребра. Отправить на сковороду и жарить до полуготовности.

Когда ребра станут поджаренными, снять их с огня.

Луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю налить воду и отправить на огонь.

В кипящую воду отправить ребра.

Грудинку нарезать тонкими полосочками и отправить на сковороду, где жарились ребра.

Морковь вымыть и почистить. Нарезать небольшими брусочками или натереть на крупной терке.

Лук и морковь отправить на сковороду с грудинкой.

Грибы вымыть и просушить. Нарезать небольшими кусочками и тоже отправить на сковороду. Если грибов нет, то не отчаивайтесь, они вовсе не обязательны.

В это время можно вымыть и почистить картофель. Нарезать небольшими кусочками и отправить на сковороду.

Когда ребра будут готовы, отправить в кастрюлю хорошо промытое пшено.

Когда бульон закипит, отправить в кастрюлю все содержимое сковороды.

Посолить, поперчить суп и положить лавровый лист. Можно также добавить другие любимые специи. Суп полевой в домашних условиях варится с зажаркой до готовности пшена и картофеля. Подавать на стол можно сразу.