Суп-пюре из яблок: пошаговый рецепт

Натираем цедру с лимона и выдавливаем сок. Затем очистим яблоки от кожуры и сердцевины и нарежем небольшими кубиками. Сбрызнем яблоки соком лимона, чтобы не потемнели.

Перекладываем яблоки в кастрюльку, добавим воду, лимонную цедру и варим мин. , до размягчения яблок.

Добавляем в яблоки ванильный сахар, перебиваем все в пюре с помощью блендера. Остужаем до комнатной температуры.

Добавляем по вкусу йогурт и взбиваем-размешиваем венчиком. Пробуем, добавим по вкусу лимонный сок или сахар.

Разливаем по тарелкам и посыпаем корицей и мускатным орехом. Украшаем кусочками яблок.