Суп-пюре из помидоров с рисом: пошаговый рецепт

Прошутто или другую сыровяленую ветчину порежьте полосками и обжарьте на сковороде на среднем огне, пока не станет хрустящей. Выберите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А в это время очистите луковицу и нарежьте кольцами.

Промойте помидоры и порежьте четвертинками. Вырежьте плодоножку.

Лук обжарьте до коричневого цвета в глубокой кастрюле на оливковом масле.

Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.

Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне. Крышкой не закрывайте.

Как только рис станет мягким, добавьте в суп промытый базилик. Лучше всего его порвать прямо в кастрюлю.

Взбейте готовый суп из помидоров в блендере, а затем снова его верните в кастрюлю на медленный огонь.

Добавьте в суп сливки и Прошутто. Перемешайте и выключите плиту.

Суп-пюре из помидоров готов! Подавайте суп порционно, украсив листиками базилика.