Суп-крем из цветной капусты: пошаговый рецепт

Картофель промываем, очищаем и нарезаем кубиками. Также измельчаем репчатый лук и чеснок.

В кастрюльке растопите сливочное масло, также влейте оливковое.

Засыпьте в кастрюлю картофель, лук и чеснок. Обжарьте до прозрачности лука.

Цветную капусту разделяем на соцветия и режем кусочками.

Добавьте цветную капусту в кастрюлю.

Влейте теплый бульон.

Варите до готовности картофеля и капусты. Затем снимите кастрюлю с плиты и влейте молоко. Также добавьте тертый сыр. При помощи погружного блендера превращаем суп в кремообразную массу.

Подаем суп к столу, украсив каждую порцию сухариками.