Суп картофельный с овощами: пошаговый рецепт

Name: Суп картофельный с овощами
Yield: 2
Ingredients: Треска — 2 шт.; Бекон — 40 гр.; Оливковое масло — 2 ст. л.; Сливочное масло — 20 гр.; Панировочные сухари — 15 гр.; Сухое вино — 1 ст. л.; Базилик — 3 шт.; Соль и перец

03.11.2023

Распечатать рецепт

Суп картофельный с овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить суп картофельный с овощами. Простейшее в приготовлении блюдо пришло к нам из баварских Альп. Этот сытный супчик с удовольствием съедается в холодную пору!

Ингредиенты

Треска — 2 шт.
Бекон — 40 гр.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 гр.
Панировочные сухари — 15 гр.
Сухое вино — 1 ст. л.
Базилик — 3 шт.
Соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Пассеруем в масле нарезанные овощи: лук репчатый (1 шт.) вместе с луком пореем. Добавляем к ним порубленные морковь (1 шт.), сельдерей и петрушку. Тушим в течение 1 мин. .

Заливаем водой, кладем порезанную помидорку вместе с порванными листиками капусты. Заправляем специями, кладем лавровый лист. Процеживаем от овощей, они нам не пригодятся. Оставляем только овощной бульон.

Картошку чистим и режем кубиками. Так же поступаем и с морковкой. Чистим вторую луковку, режем её средним штрихом. Обжариваем овощи в масле, заливаем их овощным бульоном.

Варим до готовности картошки. После чего разминаем овощи вилкой. Добавляем отжатую от сока квашеную капусту, а также специи и соль.

Через мин. забрасываем поджаренные кусочки бекона или сала. Выключаем огонь. Посыпаем супчик зеленью, кладем сметану по желанию.