Суп из шампиньонов с картофелем: пошаговый рецепт

Делюсь с вами этим простым рецептом супа из шампиньонов с картофелем, так как подобные ароматные первые блюда всегда пользуются спросом при любых условиях! За счет того, что мы будем использовать грибной бульон из шампиньонов, - суп получится не только вкусным, но и диетическим, да ещё и готовиться будет значительно быстрее. Попробуйте!

Для начала грибы моем и нарезаем небольшими ломтиками. Заливаем водой и ставим вариться в подсоленной воде.

Пока готовится бульон, лук и морковку почистите и натрите на крупной терке. Можно также измельчить их в блендере.

Как бульон будет готов, - вылавливаем оттуда грибочки, и обжариваем их вместе с измельченными овощами на растительном масле.

Картошку моем и чистим, нарезаем брусочками, и отправляем в бульон.

Когда бульон с картофелем закипел, добавляем обжаренную смесь со сковородки.

Доводим до кипения ещё раз, добавим соль, перец и нарубленную зелень по вашему желанию. Бросаем вермишель.

Как только вермишель будет готова, - снимаем с огня и сразу же подаем! Такой суп из шампиньонов с картофелем в домашних условиях хорошо подавать со сметаной, украсив зеленью. Или же другой вариант, - на быструю руку можно сделать гренки или сухарики из темного хлеба, и подавать их к супу, натерев солью. Очень вкусно, рекомендую!