Суп из кролика с картошкой и вермишелью: пошаговый рецепт

Мясо промойте и выложите в кастрюлю. Добавьте луковицу, очищенную от верхнего слоя шелухи, очищенную морковь, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варите при слабом кипении до полной готовности мяса.

Тем временем картофель нарежьте кубиками.

Оставшуюся морковь и лук обжарьте на сковороде до мягкости.

Готовый бульон процедите, мясо отделите от костей и верните обратно в кастрюлю. Добавьте картофель и обжаренные овощи. Варите примерно 20 мин. или до готовности картофеля.

В конце добавьте вермишель и рубленую зелень.

Доведите суп до кипения, снимите с огня и дайте настояться 10 мин.. Суп из кролика с картошкой и вермишелью готов.