Суп из кролика с гречкой: пошаговый рецепт

Кролика промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте чистую луковицу, очищенную от верхнего слоя шелухи, морковь нарезанную на части, перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу. Варите бульон при слабом кипении до полной готовности мяса.

Пока готовится мясо, обжарьте в сковороде лук и морковь.

Картофель нарежьте кубиками.

Крупу промойте и если необходимо, переберите.

Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей и верните обратно в кастрюлю.

Добавьте овощи, крупу и готовьте до полной готовности всех ингредиентов.

В конце отрегулируйте суп на соль и добавьте свежую зелень. Суп из кролика с гречкой готов.