Суп из кабачков и цветной капусты: пошаговый рецепт

Картошку и кабачок очищаем от кожуры, режем кусочками, заливаем водой или бульоном и ставим на плиту.

Лук и морковь тем временем измельчим и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Когда уже бульон закипит и картошка будет готова - добавим зажарку вместе с маслом со сковороды.

Капусту делим на соцветия, добавим в суп. Для красивого вида я ещё добавляю горсть консервированной кукурузы, но это не обязательно. Сюда же - зелень по вкусу и специи.

Кипящий суп держим ещё мин. на слабом огне, а потом ещё 19 мин. под крышкой. И зовем всех к столу!