Суп из грибов шампиньонов: пошаговый рецепт

Грибы промойте и обсушите, разделите на две части.

Сельдерей и лук почистите и порежьте небольшими кубиками.

В сотейник сложите половину грибов, лук и сельдерей. Обжарьте их до золотистого цвета.

Влейте в сотейник к грибам и овощам бульон, добавьте мускатный орех, посолите и поперчите.

Когда бульон закипит, всыпьте рис и варите примерно 30 мин. , пока рис не станет мягким.

Снимите сотейник с огня и взбейте суп в пюре погружным блендером.

Остальные грибы порежьте слайсами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Разлейте суп по тарелкам, в центр добавьте ложку сметаны и положите обжаренные грибы.