Суп из баранины с булгуром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Баранину обжариваем со всех сторон на растительном масле. До золотистой корочки.

В этой же сковороде обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем паприку и томатную пасту+2 ст.л. воды, тщательно перемешиваем и тушим мин. .

В большую кастрюлю кладем обжаренное мясо и тушеный лук, сверху заливаем водой, так чтобы мясо закрылось. Доводим до кипения, солим и тушим на медленном огне 2 часа. Затем добавляем нут, тушим 1 час, после чего извлекаем мясо.

В бульон добавьте ещё примерно 1 литр воды. Засыпьте булгур и нарезанную кубиками морковь. Варим 20 мин. , часто помешивая.

За 10 мин. до конца - засыпаем горошек зеленый, а сразу после него, кубики сладкого перца.

В самом конце добавляются специи и измельченный чеснок.