Суп харчо с картошкой

Мясо говядины нарезаем небольшими кубиками заливаем 2, литрами воды и варим на медленном огне, снимая пену, примерно 40 мин. , пока мясо не станет мягким.

Пока готовится мясо промываем рис и замачиваем его в теплой воде. Картошку нарезаем кубиками. Лук мелко рубим или даже лучше потереть на терке. Чеснок измельчаем.

Помидоры ошпариваем кипятком, затем помещаем в холодную воду и снимаем с них кожуру. Затем мелко нарезаем. Обжариваем лук в оливковом масле, добавляем к нему половину нарезанных помидоров и томатную пасту и тушим мин. .

Когда мясо будет готово, добавляем в кастрюлю рис, картофель и половину помидоров и варим до готовности картофеля и риса мин. 1Затем добавляем поджарку и варим ещё мин.. Огонь выключаем, добавляем в суп чеснок. Даём супу настояться мин.. Готово!