Суп грибной с перловкой: пошаговый рецепт

Перловку промоем и зальем горячей водой на час.

Затем воду с перловки сливаем, промываем крупу и выкладываем в кастрюлю. Заливаем примерно 1 литром воды и варим практически до готовности, мин. 40.

Очистим необходимые нам овощи.

Картофель нарезаем средними кубиками.

И отправляем в кастрюлю с практически готовой крупой. Добавим воды.

Нарежем лук кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

И отправляем обжариваться на растительном масле мин. на 10.

Грибы для супа можно брать любые, у меня шампиньоны. Помоем и нарежем грибы кубиками.

И отправим на сковородку к луку и моркови. Обжариваем мин. 10.

Затем содержимое сковороды отправляем в кастрюлю с картошкой и перловкой. Добавим соль и молотый перец. Регулируем густоту супа по своему вкусу, добавим воду, если необходимо.

Даем покипеть мин. и добавляем зелень.

Супчик готов!