Судак, запеченный целиком: пошаговый рецепт

Рыбу выпотрошите, удалите плавники и жабры. Промойте тушку, а затем натрите её солью и перцем.

Противень застелите фольгой. Сбрызните её растительным маслом. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — кубиками. Уложите овощи на противень.

На овощи выложите судака. Разложите по периметру перец горошком и тимьян.

На рыбу уложите кусочки сливочного масла. Фольгой заверните тушку, чтобы не осталось отверстий.

Запекайте судака в течение 40-60 мин. в разогретой до 180 ℃ духовке. Подавайте блюдо с лимоном и зеленью.