Стеклянная лапша с индейкой и шпинатом: пошаговый рецепт

Индейку разрезаем на кубики стороной примерно 1 см.

Кладем мясо в мисочку, туда же добавляем муку, яйцо, крахмал.

Затем добавляем к мясу соус терияки, выдавленный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться - можно и на несколько часов, однако если спешите - 10 мин. будет достаточно.

Тем временем хорошенько промываем шпинат.

Луковицу нарезаем стрелками, перец режем соломкой, помидоры - мелкими кубиками.

В воке разогреваем оливковое масло. Бросаем туда кусочки мяса и обжариваем небольшими порциями до появления тонкой корочки. Обжаренное мясо шумовкой достаем из вока и перекладываем на тарелочку. Стеклянную лапшу, тем временем, заливаем кипятком на пару мин. , затем воду сливаем.

Когда все мясо обжарено - кладем в вок мелко нарезанный перец чили и лук. Жарим на быстром огне 10 секунд, затем добавляем шпинат, перемешиваем и готовим ещё 1 минуту.

Вслед за тем добавляем в вок помидоры, перемешиваем, готовим ещё 3 мин. на быстром огне. Когда помидоры превратятся в соус и закипят, добавляем перцы, стеклянную лапшу и мясо. Хорошенько перемешиваем, прогреваем не более 1 мин. - и снимаем с огня.

Подаем немедленно. 🙂