Стейк из говядины жареный: пошаговый рецепт

Перед готовкой стейк должен быть комнатной температуры, поэтому преждевременно (за полчаса-час до приготовления) вытащите его из холодильника.

Мясо посолите, поперчите и смажьте растительным маслом с двух сторон.

Нагрейте толстостенную сковороду на высоком огне. Как только слегка начнет дымиться, сразу же выкладывайте стейк.

Обжаривайте стейк с одной стороны, пока мясо до половины не прожариться (не станет коричневым). Это хорошо видно сбоку. Общее время жарки стейка (с обеих сторон) - не более 10 мин. .

Готовый говяжий стейк жаренный должен отдохнуть мин.