Средиземноморский салат с мидиями: пошаговый рецепт

.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

Обжариваем их в оливковом масле до прозрачности лука.

Как только лук станет прозрачным - добавляем в сковороду мидии и вино. Тушим на среднем огне -8 мин. , солим.

Снимаем сковороду с огня, мидии шумовкой достаем из сковороды и перекладываем в тарелочку - пусть остывают.

Теперь приготовим заправку для салата. Наливаем в мисочку оливковое масло, выдавливаем в него пару зубчиков чеснока, туда же выдавливаем сок половины лимона (или лайма). Тщательно перемешиваем и оставляем.

В большую миску шинкуем зелень, туда же добавляем крупно нарубленные листья салата, а также нарезанные дольками помидоры и тонкими пластинками перцы.

Заправляем приготовленной нами заправкой, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем на тарелку порцию салата, поверх салата выкладываем мидии.

Отваренные вкрутую яйца нарезаем крупными ломтиками, выкладываем их поверх салата. Красочный, вкусный и питательный салат готов! 🙂