Спагетти с трюфелями: пошаговый рецепт

Как приготовить спагетти с трюфелями?

Очистите трюфели и снимите верхнюю кожицу. Нарежьте специальной теркой для трюфелей. Одну пластинку измельчите ножом.

Нагрейте половину количества оливкового масла в сотейнике на медленном огне, выключите и добавьте измельченную пластинку трюфеля и четыре промытых и измельченных листьев базилика.

Нагрейте другой сотейник или сковороду с оставшимся количеством оливкового масла и обжарьте чеснок в кожице на медленном огне до золотистого цвета.

Добавьте нарезанные анчоусы.

Обжаривайте анчоусы, помешивая, пока они не растворятся в масле. Выберите чеснок.

Сварите спагетти согласно указаниям на упаковке.

Готовые спагетти слейте, добавьте к ним анчоусовый соус, оставшийся измельченный базилик и маслом из трюфелей.

Выложите спагетти на тарелку, сверху положите нарезанные трюфели. Сразу подавайте.

Спагетти с трюфелями готовы!