Спагетти с фрикадельками и соусом
Рецепт приготовления спагетти с сыром Пармезан и фрикадельками из говядины со свининой, тушеными в соусе из помидоров, лука и красного вина.
Ингредиенты
- Спагетти — 900 гр.
- Листья базилика — 8 шт.
- Для фрикаделек: говядина — 330 гр.
- Свинина — 330 гр.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Черный перец
- Молоко
- Для соуса: желтый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Банка (900 г) помидоров — 1 шт.
- Банка (900 г) измельченных помидоров — 1 шт.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности. Чеснок пропустить через пресс. Мелко нарезать петрушку. Чтобы сделать фрикадельки, смешать говядину, свинину, чеснок, панировочные сухари, сыр, яйца, соль, перец, петрушку и немного молока в миске.
Руками сформировать фрикадельки среднего размера и выложить на противень. Поставить противень в морозильную камеру на -10 мин. .
Нагреть оливковое масло в большой кастрюле или большой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и обжарить до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажное полотенце и отложить в сторону.
Нарезать лук. Пропустить чеснок через пресс. Мелко нарезать петрушку. В ту же сковороду добавить лук и чеснок и жарить в течение несколько мин. , до прозрачности. Добавить помидоры, измельченные помидоры и вино, если используется. Добавить соль, перец, сахар и петрушку. Перемешать и варить на среднем огне 20 мин. .
Добавить фрикадельки и аккуратно перемешать с соусом. Уменьшить огонь и тушить в течение 30 мин. , аккуратно помешивая пару раз. Перед подачей посыпать базиликом.
Выложить на тарелки приготовленные спагетти, фрикадельки с соусом, посыпать дополнительно Пармезаном и подавать.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту