Соус к пюре: пошаговый рецепт

В сковороде на разогретом масле позолотите лук и морковь.

Добавьте грибы и жарьте, помешивая, до румянца.

Посолите и посыпьте содержимое сковороды мукой, хорошо размешайте и прогрейте пару мин. .

Влейте сливки, помешивая, доведите до кипения.

Добавьте сметану, поперчите по вкусу, перемешайте, уменьшите нагрев.

Тушите соус 10 мин. , помешивая.

Параллельно отварите картошку и приготовьте пюре, заправив его по вкусу маслом, молоком и т.д.

Разложите пюре по тарелкам, щедро полейте соусом, и украсьте свежим тимьяном при наличии.