Соус из шампиньонов: пошаговый рецепт

Муку высыпать на сковородку и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Шампиньоны вымыть, очистить от верхней кожицы, измельчить при помощи терки или ножа.

Лимон вымыть, выжать из него сок. Понадобится примерно 3 столовых ложки сока.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченные шампиньоны. Тушить на среднем огне мин. , не давая грибам поджариваться. Через мин. влить сок лимона, перемешать. Добавить пассерованную муку и снова хорошо перемешать. Добавить бульон, соль. Тушить 10 мин. .

Соус готов. Переложите его в соусницу и дайте остыть до комнатной температуры. Можно подавать к столу.