Солянка с шампиньонами на зиму: пошаговый рецепт

Первым делом нужно подготовить все ингредиенты, которые используются по рецепту приготовления солянки с шампиньонами на зиму. Грибочки вымойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками.

Очистите и порежьте кубиками луковицы.

Тонкими колечками нарежьте вымытые и обсушенные помидоры.

С капусты снимите верхние листочки, нашинкуйте ее довольно мелко. Если капуста слишком плотная, можете дополнительно размять ее руками.

Подготовьте большой сотейник или кастрюлю. Налейте и разогрейте масло.

Выложите все овощи и грибы. Накройте крышкой и тушите примерно получаса, периодически помешивая.

Добавьте по вкусу соль и перец, немного сахара. Оставьте ещё мин. на 10-1, пока капуста не станет мягкой.

В последние 3 мин. добавьте уксус.

Обязательно такая солянка с шампиньонами на зиму в домашних условиях должна быть закатана в предварительно простерилизованные баночки. Прикройте крышками и дополнительно простерилизуйте ещё примерно получаса.

Теперь можно закатать банки, перевернуть их вверх дном и оставить до полного остывания.