Солянка с огуречным рассолом

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

Сварите курицу. Для этого выложите окорочок в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену.

Варите курицу до готовности на самом минимальном огне. После можно бульон процедить.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду.

Добавьте мелко нарезанный и натертый на терке соленый огурец.

Выложите в сковороду томатную пасту.

Налейте рафинированное подсолнечное масло и 50 мл. куриного бульона. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом на среднем огне 10-12 мин. .

Пока огурец с луком тушатся, займитесь колбасой. Нарежьте сосиски и полукопченую колбасу.

Выложите в кастрюлю с куриным бульоном.

Также мелкими кубиками нарежьте ветчину, сырокопченую колбасу и отварную курицу.

Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю.

А также лук с огурцом и томатной пастой.

Выложите лавровый лист.

Влейте огуречный рассол. Поперчите и посолите по вкусу.

Варите солянку 1 мин. и выключайте. В готовое блюдо добавьте маслины без косточки.

Солянка с огуречным рассолом готова. При подаче в каждую тарелку выложите ломтик лимона.